Шеф-повар «Локомотива»: нынешний «Локо» – самая непьющая команда, что я видел.Шеф-повар «Локомотива» и сборной России Артур Сагателов отметил профессиональный подход современных футболистов к питанию. – Топ-спортсмен вегетарианец – это реально? – Сейчас в команде вегетарианцев нет. Но помню Хеведеса, который не ел мясо, и Крыховяка, который в разные периоды экспериментировал с глубиной вегетарианства. Они приходили к нам с рекомендациями – мы их выполняли.– Чем заменяли мясо? – Если нужна альтернатива белка, в бобах его больше всего.Есть нации, которые вообще не потребляют животный белок – отдельные народы в Индии, например. Но однозначного ответа, приемлемо или неприемлемо это на длительной дистанции для спортсмена, у меня нет. Не так глубоко погружен в мир вегетарианства.– Лет восемь назад итальянский экс-диетолог «Спартака» сказал, что за ужином игрокам полезно выпить бокал вина – для профилактики проблем с сердцем. Так правда можно? – Я бы иначе вопросы поставил: нужно ли вообще начинать [пить бокал вина за ужином]? Не станет ли со временем порция больше?Понятно, что дисциплина у ребят сейчас на очень высоком уровне. Больше скажу, это самая непьющая команда из всех, что видел. Даже в праздничные дни почти никто не выпивает.Но все равно не вижу особого смысла в бокале вина на ужин – польза алкоголя сомнительна. Да, слышал разные комментарии от диетологов, что 50 граммов в эквиваленте чистого спирта в день позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему. Но проблемы по этой части обычно возникают после 45, не раньше. А в случае со спортсменами, у которых высокие функциональные нагрузки, регулярное медицинское обследование, – эту тему нет необходимости даже поднимать. – Польза от 50 граммов алкоголя за ужином – миф?– Нет, не миф. Помогает справляться с [повышенным] холестерином, например. Но вопрос, повторю, – достаточно ли человеку будет 50 граммов. Если это традиции страны, его семьи, уклада местной жизни, то, наверное, бокал вина ни на что не повлияет, – сказал Сагателов в интервью Спортсу’‘.Это главный повар нашего футбола